煲一鍋知識的粥
一個包羅萬象、觀點新穎的文化自媒體，歡迎關(guān)注！
發(fā)布時間: 2025-01-22 14:39:07
第一步：觀酒。把酒倒在高腳杯中，傾斜酒杯，放到與視線平行！觀酒主要是觀看酒的顏色，清澈度，以及光澤度。有經(jīng)驗的品酒師主要通過顏色的深淺，色調(diào)來判斷葡萄酒的年份，搖杯后，葡萄酒會在杯內(nèi)壁留下一條條酒痕，，酒痕越密越細(xì)越長久，則說明葡萄酒的酒精，甘油及糖分含量越多，葡萄酒就越濃越甜美！
第二步，聞酒。不同年份，不同品牌的葡萄酒，釀造的葡萄酒，葡萄酒香味的濃度，以及香味的類型完全不一樣，通過這點可以判斷葡萄酒的種類。將酒杯靠近鼻端，然后緩緩吸氣，有時會同時出現(xiàn)水果香，花香或其他的香氣，這正是葡萄酒的迷人之處?？梢月粋€方向搖晃酒杯，是葡萄酒的香味完全釋放出來，這樣更有利聞酒。
第三步：品酒。完成以上兩步，就該品酒了。葡萄酒不像白酒一樣，要感情深，一口悶！品葡萄酒，要先抿一小口，不要急著吞，用舌頭慢慢轉(zhuǎn)動，感受紅酒的味道，這味道包括酸味，果香，單寧還有其他特別的味道，然后可以吞下，當(dāng)然品酒還沒結(jié)束，葡萄酒留下的余香具有持久性，這就是余韻！
溫馨提示：
