雅羅魚怎么做好吃

雅羅魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于被人體消化吸收。

雅羅魚    兩條 （1斤6兩）    

蔥    一段    

姜    2 片    

蒜    2瓣    

大豆油    適量    

白酒    1 勺    

醬油    適量    

紅燒醬油    少許    

糖    少許    

鹽    適量    

花椒面    少許    

味精（可不放）    少許    

新鮮雅羅魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈備用。

家常燉雅羅魚的做法 步驟1

蔥切馬耳大片，姜切片，蒜拍松。

家常燉雅羅魚的做法 步驟2

魚身上簡(jiǎn)單劃幾刀方便入味，表面薄薄的拍一層干面粉，防止煎的時(shí)候粘鍋掉皮。

家常燉雅羅魚的做法 步驟3

熱鍋涼油，把鍋潤(rùn)透，這樣不易粘鍋。下魚，煎至兩面硬殼微黃，盛出備用。

家常燉雅羅魚的做法 步驟4

起鍋燒油放蔥、姜、蒜、少許花椒面爆香，放煎好的雅羅魚，加開水與魚一齊，放鹽、糖、醬油和紅燒醬油調(diào)味調(diào)色，烹少許白酒去腥，蓋上鍋蓋燉至湯汁濃稠即可出鍋。

家常燉雅羅魚的做法 步驟5

成菜，色澤明亮、魚肉咸香，鮮嫩和肥美！湯特別鮮，泡飯吃沒治了😄😄😄

家常燉雅羅魚的做法 步驟6

小貼士

新鮮的開江魚味道特別鮮美，蔥、姜、蒜爆鍋，放少許白酒去腥，糖、醬油、花椒面，增香調(diào)色，味素可以不放，不要用太多調(diào)料，調(diào)料味會(huì)掩蓋了魚本身的鮮味就不好吃了。

新鮮的開江魚味道特別鮮美，蔥、姜、蒜爆鍋，放少許白酒去腥，糖、醬油、花椒面，增香調(diào)色，味素可以不放，不要用太多調(diào)料，調(diào)料味會(huì)掩蓋了魚本身的鮮味就不好吃了。