韓國大學專業(yè)解析和就業(yè)方向-食品營養(yǎng)學

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食品營養(yǎng)學是為了解決人類生存中基本的健康和營養(yǎng)問題對飲食生活進行實質性研究與科學性探索的專業(yè)。韓國的食品營養(yǎng)專業(yè)可以說是最熱門的專業(yè)之一了。食品營養(yǎng)專業(yè)學習的課程，從基礎的食品相關知識到食品成分的分析以及食品加工理論等，主要從營養(yǎng)學的角度進行食品相關的研究。食品營養(yǎng)學系基本都在韓國各大學的生活科學學院，如首爾大學、延世大學、慶熙大學等。像梨花女大的食品營養(yǎng)學在新產業(yè)融合學院。

課程安排

食品分析學：

學習分析水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等食品成分所需的理論。

食品加工和儲藏學：

學習多種食品的加工/儲藏特性及加工/儲藏的基本原理、定義、方法等理論。

營養(yǎng)生化學：

作為生命科學的基礎，為了了解生物體內的生化反應，介紹生物體分子的結構、功能、能量產生，學習酶的催化活性和特異性，學習代謝反應和生物體分子合成、中間代謝、代謝調節(jié)等。

學校推薦

漢陽大學、慶熙大學、梨花女子大學、淑明女大、國民大學、同德女子大學、慶北大學等

就業(yè)方向

營養(yǎng)師、衛(wèi)生員、食品記者、食品產業(yè)記者(2級)、健康機能食品品質管理員、料理機能師(韓餐,西餐,中餐,日式料理,河豚)等

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