東莞厚街鎮(zhèn)有什么好的面點培訓機構(gòu)

煌旗擁有行業(yè)教學環(huán)境的同時，還擁有一個以中國烹飪大師為核心的團隊，其中培訓師50多名，4年以上各種專業(yè)培訓師近百名，真正能做到手把手，標準化教學的一家專業(yè)小吃培訓機構(gòu)。多年來在煌旗專業(yè)老師的教導下，煌旗學員成功創(chuàng)業(yè)率高達98%以上。

廣式面點缽仔糕的做法

缽仔糕

【用料規(guī)格】大米粉500克，甜杏仁粉35克，白糖500克。

[工藝流程】糕漿一分坯一蒸熟一晾涼。

【制作方法】

①大米粉、甜杏仁粉、白糖、清水攪拌成稀漿。

②取直徑10厘米左右小碗20只，排放在籠內(nèi)。裝人米漿，旺火沸水蒸約20分鐘.晾涼食用。

【制作關(guān)鍵】糕漿攪拌均勻，無大的顆粒。

【成品要求】色澤潔白.爽滑軟潤，杏香清甜。

知識拓展: 缽仔糕在廣東、香港地區(qū)甚為流行，它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不黏牙，還有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草毒、西米等品種。缽仔糕首創(chuàng)于廣東省臺山縣，已有數(shù)百年的歷史。清朝咸豐年間(公元1851-1861年)成書的《臺山縣志》載:“‘缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁.河底有石，沁出清泉，其家適設石上.取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就現(xiàn)在的廣東缽仔糕，風靡海內(nèi)外。