南京旅游營養(yǎng)中等專業(yè)學校

南京旅游營養(yǎng)中等專業(yè)學校管理模式

學校堅持“踐行差異教育，為每 一位學生構(gòu)建發(fā)展平臺”的教育理念，確立了“培養(yǎng)具有國際視野的高技能人 才”的辦學目標，建立了“德行加技能”的人才評價體系，全力為學生鋪就一 條高品質(zhì)就業(yè)之路。學校把制度化管理和營造和諧人際氛圍完美結(jié)合起來，打造了一支富有 朝氣、通力協(xié)作的高效管理團隊。

南京旅游營養(yǎng)中等專業(yè)學校專業(yè)設置

烹飪營養(yǎng)專業(yè)

烹飪營養(yǎng)類專業(yè)2004、2007年連續(xù)兩次被評為“江蘇省示范專業(yè)”，近20年來始終處于國內(nèi)同類職業(yè)教育領先地位。該專業(yè)下設“中式烹飪與管理”“西式烹飪與管理”“中西糕點制作”等子專業(yè)。該專業(yè)開發(fā)的項目課程教材已完全打破學科性專業(yè)知識的縱向完整體系的框架，將烹飪專業(yè)知識和職業(yè)能力要求進行整合，突出專業(yè)知識和職業(yè)能力的綜合應用，突出生產(chǎn)和職業(yè)活動的實際需要，突出烹飪行業(yè)新知識、新工藝的運用。項目課程改革碩果累累，近年來，該專業(yè)師生參加烹飪省級技能大賽摘得金銀銅牌數(shù)多達三十多枚，奠定了該專業(yè)在省內(nèi)同類專業(yè)中的領先地位。

旅游服務專業(yè)

旅游服務類專業(yè)下設旅游、景區(qū)、會展、酒店等子專業(yè)。在2007至2010年全省導游技能大賽中，該專業(yè)連續(xù)四年奪冠，獲得多項金、銀獎。該專業(yè)在2000年被評為南京市示范專業(yè);2007年成為南京市職業(yè)教育實施項目課程改革的試點專業(yè);2008年在南京市教育科學“十一·五”規(guī)劃重大招標課題《南京職業(yè)教育課程改革與開發(fā)研究》的子課題中，旅游服務與管理專業(yè)主要承擔旅游專業(yè)課程改革研究工作;同年旅游服務管理專業(yè)還被評為南京市青年文明號與秦淮區(qū)優(yōu)秀志愿者服務集體，該專業(yè)的實訓基地被南京市教育局認定為南京市實訓基地，2009年通過江蘇省示范專業(yè)驗收，同年被評為南京市“先進教研組”。

商貿(mào)營銷專業(yè)

商貿(mào)營銷類專業(yè)是學校根據(jù)當前就業(yè)市場需求開設的新興專業(yè)，是學校異軍突起的一朵奇葩。下設連鎖經(jīng)營管理、珠寶鑒定與營銷、計算機技術、電子商務等細分專業(yè)。該專業(yè)在教學過程中始終注重以理論與實踐相結(jié)合的模式來培養(yǎng)學生專業(yè)技能。校內(nèi)設有連鎖經(jīng)營店長實訓基地、學生創(chuàng)業(yè)園、珠寶展示廳、中國電信連鎖店等實訓場所，以求學生在實訓中快速強化提高專業(yè)技能。在2009年的省市技能展演中，該專業(yè)學生扎實的基本功，出色的專業(yè)技能贏得省市領導和專家的一致好評。