安順職業(yè)技術學院五年制大專中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程

6月中考之后，在成績公布之后，很多學子的人生軌跡也就會發(fā)生偏移，有些會走上高中學校就讀，有些則會選擇職校學校就讀。但目前各地可以選擇的職業(yè)學校數(shù)量眾多，很多學子對于安順職業(yè)技術學院五年制大專比較有興趣，下面是小編整理關于安順職業(yè)技術學院五年制大專中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)好不好?會涉及哪些課程的相關介紹，希望對你們有所幫助。

專業(yè)簡介

隨著我國國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)的專業(yè)化、市場化、國際化日趨突出，而從業(yè)人員素質不高和人才緊缺的現(xiàn)狀，則成為制約餐飲行業(yè)迅速發(fā)展的瓶頸。當前餐飲行業(yè)急需大批素質高、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，從而給烹飪專業(yè)學生的就業(yè)帶來了巨大的空間。

蒼南是浙江的人口大縣，飲食文化興盛，縣內大小酒店遍布，而酒店烹飪專業(yè)人員緊缺，人才難覓。針對本地市場實際，我校于2010年開設中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，并將之作為學校的重點發(fā)展專業(yè)。本專業(yè)開設以來，學校緊密聯(lián)系當?shù)夭惋媴f(xié)會及縣內各大酒店，堅持校企合作，拓展定向培養(yǎng)市場，充分發(fā)揮學校與餐飲企業(yè)的各方優(yōu)勢，共同培養(yǎng)社會與市場所需的人才，取得了可喜的辦學成果，畢業(yè)生就業(yè)率達98%以上。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等），具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作；同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

招生計劃

本專業(yè)2015年計劃招生1個班，共45人，學制三年。在校學滿兩年后參加頂崗實習，并擇優(yōu)挑選部分學生參加高三復習考大學。

學校招生專業(yè)會隨市場變化有所調整，以上專業(yè)內容僅供參考。

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