西餐中專(zhuān)都學(xué)什么

一、學(xué)習(xí)內(nèi)容：

學(xué)習(xí)多國(guó)料理，主要學(xué)習(xí)意式、德式、英式、俄式、美式、法式料理，以及東南亞菜系，多樣化學(xué)習(xí)內(nèi)容打造全能型西餐烹飪?nèi)瞬拧?/p>

二、培養(yǎng)目標(biāo)：

以培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備管理經(jīng)營(yíng)能力的人才為目標(biāo)。學(xué)生通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)可以掌握精湛的西餐烹飪技術(shù)，具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)能力。

三、專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)：

01前景廣闊：西餐已成為熱門(mén)高薪行業(yè)，未來(lái)5年西餐主廚社會(huì)需求量達(dá)到500萬(wàn)人，西餐行業(yè)平均薪資高于其他行業(yè)，西式烹調(diào)表現(xiàn)出的行業(yè)好、入門(mén)快、就業(yè)佳等特點(diǎn)成為90后和00后學(xué)習(xí)技能的選擇。

02優(yōu)雅時(shí)尚：搖曳生姿的燭光，滋滋作響的牛排、濃郁甘醇的紅酒、清新爽口的沙拉，西餐的整體格調(diào)是優(yōu)雅時(shí)尚的。西餐品種豐富，重視搭配，講究設(shè)計(jì)，每一道菜品的制作都是在完成一道藝術(shù)品，做一道西餐菜肴，就如同精心繪制一幅畫(huà)一樣，能讓人從中感受到西餐廚師的浪漫情懷。

三、教學(xué)優(yōu)勢(shì)：

01實(shí)操教學(xué)：針對(duì)學(xué)校的西餐主廚專(zhuān)業(yè)，學(xué)校擁有標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)操教室、實(shí)習(xí)大廳、演示大廳等完善的硬件基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生創(chuàng)造良好的西餐學(xué)習(xí)環(huán)境。

02階段考核：鄭州新東方烹飪學(xué)校定期對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成果進(jìn)行階段性考核，每一位學(xué)生必須按照酒店后廚操作流程進(jìn)行酒店廚房實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。階段性考核讓學(xué)生能夠檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，明確自己下一階段的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

03：定向培養(yǎng)：鄭州新東方烹飪學(xué)校和多家西餐企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系，聯(lián)合企業(yè)定向培養(yǎng)高素質(zhì)人才，畢業(yè)通過(guò)考核后，學(xué)校安排到合作校企工作，實(shí)現(xiàn)高端就業(yè)。

學(xué)西餐都學(xué)什么內(nèi)容，以后好找工作么？

西餐的每道工序都十分嚴(yán)謹(jǐn)。

所以有一個(gè)扎實(shí)的基本zhi功非常重要，從切菜到調(diào)dao料沒(méi)有一個(gè)扎實(shí)的基本功是不行的。

學(xué)西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)基本技術(shù)。包括了菜肴會(huì)制作的各個(gè)步驟?；竟?duì)于廚師來(lái)說(shuō)，就像土壤對(duì)于參天大樹(shù)那么重要。一名西餐師沒(méi)有扎實(shí)的基本功，也就缺少了成為一答名優(yōu)秀烹飪者的能力。

西餐的理論課程基本的課程學(xué)習(xí)，飯店管理概論、西餐烹飪?cè)现R(shí)、烹飪化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務(wù)管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)、西餐制作基礎(chǔ)、西式面點(diǎn)、西餐工藝、西式快餐制作、菜肴創(chuàng)新、食品雕刻、烹飪美學(xué)等。這些都是學(xué)習(xí)西餐要學(xué)習(xí)的課程，還有實(shí)操課程，都是分開(kāi)的。想學(xué)西餐的話，可以去廈門(mén)新東方，學(xué)校還是挺專(zhuān)業(yè)的。

西餐好學(xué)嗎？一般都學(xué)什么內(nèi)容？

西式烹飪主要學(xué)：烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西餐原料、西餐工藝、烹調(diào)工藝、宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、西餐基礎(chǔ)制作、西餐烹調(diào)概述、西餐烹飪?cè)霞庸ぁc沙司制作、西餐色拉制作等等。

據(jù)調(diào)查顯示，我國(guó)30個(gè)省市有60%以上的地級(jí)城市有西餐企業(yè)的進(jìn)駐。西餐行業(yè)巨大的市場(chǎng)潛力，讓西餐廳及連鎖餐廳的數(shù)量在不斷的增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模處于持續(xù)增長(zhǎng)狀態(tài)。

行業(yè)人才緊缺

行業(yè)的商機(jī)，讓越來(lái)越多的西餐館、西餐廳不斷涌現(xiàn)。同時(shí)，也造成了專(zhuān)業(yè)西餐廚師的緊缺。未來(lái)，西餐行業(yè)的人才缺口或達(dá)到100萬(wàn)。高端的工作環(huán)境，輕松就業(yè)無(wú)壓力，讓更多的人愿意選擇西餐行業(yè)。

薪水待遇優(yōu)厚

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，如今西餐廚師的月薪普遍在4500元以上，而專(zhuān)業(yè)的西餐廚師月薪在6000+，更高級(jí)別的廚師月薪大都在10000元以上。這樣的高薪資，成為了很多人學(xué)習(xí)西餐的動(dòng)力。

西餐不是很難學(xué)的，只要認(rèn)真跟著老師的節(jié)奏，

很快就能上手。

感覺(jué)西餐比中餐要簡(jiǎn)單一點(diǎn)的。

男生女生都可以學(xué)習(xí)的。

西餐的話，一般學(xué)習(xí)理論知識(shí)、基本功和烹調(diào)技法。

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