中專廚師面試問什么

面對人力資源部的人員不要緊張，開朗大方，不要表現出廚師行業(yè)的一些陋習如外表不干凈，邋遢，無所謂，站坐像不佳，語氣松散等。

自我介紹：

姓名 年齡 身份證上的地址出生地 學歷 有無上過廚師學校 有無拜師學藝，師從何人（這一點很重要，可以讓考核人員很快分辨你的能力，因為跟師傅學很系統(tǒng)，無師自通不精），所學菜系 有無廚師級別 從業(yè)廚工幾年 從業(yè)廚師幾年 紅白案，中西餐會哪樣？ 紅案分爐臺，案板，蒸灶，冷菜，燒烤等。面案分中點，西點等，介紹你所擅長的分類并說出你的從事這一分類的年限并說出你想從事的分類工作經驗。也可順便說一下你的其他擅長（一定要把你的主項放在前，強加描述）。記住一定要會成本核算哦！

在和考官交流中可以對你的擅長進行詳細闡述

要誠懇，謙虛，誠信

讓考核官的感覺是這個廚師像是大賓館出來的，這個廚師是個有文化的，這個廚師一定當過廚師長，這個廚師見過很大世面等等

廚師應聘的技巧

請自我介紹一下；有什么業(yè)余愛好；如果顧客生氣了該怎么辦；如何確?？腿嗽诓蛷d高興的用餐；為什么申請服務員這個職位，什么是餐廳服務員；在前一個公司的離職原因是什么等。服務員的工作職責是：1、營業(yè)時間內，保持良好的工作狀態(tài)，并正確使用服務敬語；2、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合；3、按照服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務；4、做好客人的意見反饋記錄。

1：你為什么選擇這個工作！ 因為這份工作我很感興趣，想鍛煉一下自己。2：你認為怎樣才能做好這份工作！ 禮貌待人，思維敏捷，能按時完成上級指示的任務，及時反饋公司的意見和建議。3：你工作后有什么打算！ 現做好我的本職工作，不斷的學習，完善自己，向高處走。4：這個職業(yè)的薪水可能不會很高，你愿意做嗎！ 我相信只要自己有本身，老板不會虧待我的。5：這個職業(yè)很辛苦,你覺得能適應嗎 我相信自己可以適應。沒有付出那來的收獲呢！ 照答過關！??！

去面試廚師學徒應該注意些什么 第一次找工作 求大神

·工作簡歷：盡量簡潔明了，越復雜越添亂。

簡歷雖然不能完全反映一個人的特點，但可以從一個側面了解這個人，所以很多廚師在填寫應聘登記表時，把工作簡歷這一欄填得滿滿的，唯恐寫得比別人少。其實這種做法招聘人員并不買賬，盡管工作經歷說明一個人閱歷的深淺，但對招聘人員來說，工作經歷復雜、跳槽跳得太多的人其實是不愿用，因為他們會感覺這個人不一定能長期、穩(wěn)定地在他們的酒店工作,所以也就沒有必要給這樣的人一個接受培養(yǎng)的機會。因此提醒廚師（求職者），填寫工作簡歷一定要揀著重要的、能代表個人成績的寫。

面試儀表:干凈整潔，切忌另類。

著裝得體，符合你要應聘的職業(yè)形象。儀態(tài)要端莊大方，表情親和自然。注意在面試時的表現:介紹時要鎮(zhèn)定自若，回答問題要果斷沉穩(wěn)。遞接物品要雙手遞接。

頭發(fā)不能太長，如果頭發(fā)太長了，還去提前去修剪一下，這樣人看著也比較精神，比較干練，最忌諱頭發(fā)太長，整個潮型，染個潮色，第一印象就把面試官給“折服"了，剩下你只能是漫長的等待了。

面部干凈清爽即可，女士可以化淡妝。眼睛是心靈的窗口，最好把“窗戶”打掃干凈，免得眼角的眼屎泄了你的底。

男士千萬注意修剪鼻毛，那一小撮鼻毛如果“霸氣外露”，你就溴大了！

牙齒，吃過飯，最好刷刷牙齒再去面試，不要把食物的殘渣留在齒縫里，讓人一看就知道你吃了什么。

刷牙可以去除口臭，避免有異味。（也可以提前嚼塊口香糖）

手指甲是要修剪干凈的，別留長指甲，尤其注意清理指甲縫。

留心觀察

應聘時，老板或招聘人總會帶你參觀廚房，這個時候你千萬不要漫不經心，因為很多問題正等著你發(fā)現。如果你能給老板提出更多可行的建議，那你被聘用的可能性將大大提高。

提出你的觀點

在對酒店了解或者是參觀的過程中，總會發(fā)現不少問題，這時你要做的就是：提出你的改革方案。這一點關系到你是否能給老板留下一個更好的印象。舉了個例子:在參觀酒店時發(fā)現廚房的垃圾桶里堆滿了像蘿卜頭、蔥葉、香菜根這樣的下腳料，可以告訴招聘人，盡管這原料非常零碎，但也是可以利用的，如果把它們和色拉油一起煉制，還可以代替明油澆淋在菜肴上，而且絕對比明油色澤好、香味濃。另外，在應聘過程中，廚師切忌一味附和招聘人，要敢于提出自己鮮明的觀點，然后說明了自己的理由。

淡化面試的成敗意識

應試者對于面試的成敗，首先在思想上應注意淡化，要有一種“不以物喜，不以己悲”的超然態(tài)度。如果在面試中有這樣的心態(tài)，才會處變不驚。如果只想到成功，不想到失敗，那么在面試中一遇到意外情況，就會驚慌失措，一敗涂地。

保持自信

應試者在面試前樹立了自信，在面試中也要始終保持自信，只有保持了自信，才能夠在面試中始終保持高度的注意力、縝密的思維力、敏銳的判斷力、充沛的精力，獲得成功。

保持愉悅的精神狀態(tài)

愉悅的精神狀態(tài)，能充分地反映出人的精神風貌。所以，作為應試者來說，保持了愉快的精神狀態(tài)，面部表情就會和諧自然，語言也會得體流暢。反之，就會給人一種低沉、缺乏朝氣和活力的感覺。

面試語言要簡潔流暢

面試語言要做到簡練精要、一語中的。同時，語言要有條理性、邏輯性，講究節(jié)奏感，保證語言的流暢性。切忌含含糊糊，吞吞吐吐，這會給招聘人留下壞的印象，從而導致面試的失敗。

最后切忌緊張

本來準備的很好，結果一緊張，壞菜了（壞事了），那是很可惜的。如果抱著“能取勝則最好，不能勝也無妨”的態(tài)度，緊張就會即刻消失，很快就進入正常的放松狀態(tài)。

總體來講你要表現出對這份工作的極高熱情和迫切想得到這份工作的心情。我認為第一，闡明對廚師工作的熱愛，讓面試人員知道你確實非常喜歡這份工作，不會半途而廢。第二，表明對所面試餐館或廚師的喜愛及崇拜，讓面試人員知道你對他們的企業(yè)是有了解的，是有備而來，增強對你的好感。第三，體現自己作為學徒的謙遜，讓面試人員知道你虛心求教的心態(tài)。第四，亮明自己的態(tài)度，表示要認真學好手藝，傳承廚藝的信心和決心，告訴面試人員你一定要成為學徒的勇氣。

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