貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)烹飪專業(yè)介紹

貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)烹飪專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：

堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

主干課程：

烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

除了烹飪專業(yè)，貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)還開設(shè)了軌道交通運輸與管理、汽車維修、計算機應(yīng)用與維修、民族音樂與舞蹈、機床切削加工、老年服務(wù)與管理、酒店服務(wù)等專業(yè)。

貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū):

貴州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院(貴州航空工業(yè)技師學(xué)院)已有40余年辦學(xué)歷史，現(xiàn)隸屬于中國航空工業(yè)集團公司，是一所由貴州航空工業(yè)職工大學(xué)、貴航高級技工學(xué)校、貴航集團職業(yè)教育培訓(xùn)資源整合的中央財政撥款的國有全日制普通高職院校。為促進資源優(yōu)勢互補，擴大教育規(guī)模，提升教學(xué)水平，提高教育質(zhì)量，以滿足社會對實用性人才的需求，2018年成立貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)(本校區(qū)主要針對招收初中畢業(yè)生即為中專部)。

貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)師資力量

學(xué)院配備了新型多媒體設(shè)備，以及各種實驗、實訓(xùn)設(shè)備，能較好地滿足學(xué)生教學(xué)、實訓(xùn)需要。

貴州航空工業(yè)技師學(xué)院烏當(dāng)校區(qū)教學(xué)建設(shè)

學(xué)院有一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的教師隊伍，共有各類專任教師373人，其中研究生學(xué)歷教師22人，本科學(xué)歷教師191人，副高以上職稱68人，形成了以講師為主體的理論教師隊伍和以 高級技能人才為主體的實習(xí)指導(dǎo)教師隊伍。同時學(xué)院為了適應(yīng)教學(xué)需要，從企業(yè)聘任了具有高技術(shù)能力的外聘教師，充實和加強了教師隊伍。