羅山中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，羅山中等職業(yè)學校還開設了果蔬花卉生產(chǎn)技術、建筑工程施工、機電技術應用、制冷和空調設備運行與維修、城市軌道交通運營管理、汽車運用與維修、計算機應用、電子技術應用、美容美體、美發(fā)與形象設計、會計電算化、電子商務、旅游服務與管理、影像與影視技術、音樂、工藝美術等專業(yè)。
羅山中等職業(yè)學校:
羅山縣中等職業(yè)學校是一所實施職業(yè)教育、電大教育、師訓、職業(yè)技術資格培訓、短期培訓、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓基地，是國家級重點中等職業(yè)學校、全國職業(yè)教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。
羅山中等職業(yè)學校辦學規(guī)模
學校占地面積140畝，在校生3000余人，教職工200余人。開設有計算機應用、電腦財會、電子電器、汽車駕駛與維修、臨床醫(yī)學、商務管理等20個長線專業(yè)，擁有25個專業(yè)實驗實習室和兩處實訓基地。學校是一所實施職業(yè)教育、電大教育、師訓、職業(yè)技術資格培訓、短期培訓、普通高中教育為一體的綜合性人才培養(yǎng)培訓基地，是國家級重點中等職業(yè)學校、全國職業(yè)教育先進單位、省市德育工作先進單位、市文明單位。學校自創(chuàng)辦以來，為社會輸送各類合格人才5000余人，畢業(yè)生就業(yè)率達98.17%，對口升學率達91.8%。
羅山中等職業(yè)學校教學設施
學校擁有1.8萬㎡的南北教學樓、4624㎡的教師培訓中心、5967㎡的普通實訓樓、4802㎡的重型實訓樓、8390㎡的學生餐廳及8幢學生公寓樓等辦學基礎實施，購置了3300多萬元的實訓實習設備。建有美容美發(fā)、電子電工、機電一體等20余個專業(yè)實驗室和6處校內實訓基地。汽車駕駛與維修、計算機、珠寶打磨等3個實訓基地是信陽市511”工程骨干實訓基地，汽車駕駛與維修實訓基地河南省職教攻堅重點建設項目。
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