問答小能手
解答各類資格考試問題
發(fā)布時間: 2024-05-11 08:32:51
炸洋芋配料：鹽巴，味精，少量花椒面，蒜油，馬鈴薯和熟黃豆面。
蒜香油：把蒜切好不要太小，倒入七成熱的油中翻炒，待有蒜香味溢出的時候關(guān)掉火，把蒜通過濾網(wǎng)撈出即可。
炸洋芋是云南、四川乃至西南地區(qū)都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢?，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子?/p>
洋芋，學(xué)名馬鈴薯 ，也叫土豆。云南 、四川等西南地區(qū)最有特色小吃之一。炸洋芋：精選優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據(jù)不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調(diào)料食用，在云南 、四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。
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