浙江什么粽子出名

1、嘉興鮮肉粽

嘉興粽以香糯可口、肥而不膩、咸甜適中、糯而不糊而著稱，而原汁原味的鮮肉粽則被譽為“粽子之王”。烏鎮(zhèn)的船頭棕選用肥瘦相間的鮮肉，然后用白糖、醬油黃酒、、蔥姜水腌制鮮肉放進船頭粽里，吃起來口香四溢。

2、金華火腿栗子粽

金華火腿在浙江耳熟能詳，很多人都做粽子的時候都會放入金華火腿肉，栗子軟糯，火腿鮮香，這兩種食物都非常好吃，尤其是沾滿了火腿油脂的栗子和糯米摩擦發(fā)生了奇妙的變化，吃起來也是非常不錯的。

3、衢州江山酸菜鮮肉粽

衢州江山酸菜鮮肉粽采用新鮮粽葉包制，沁入了粽葉絲絲縷縷的清香，綜合掉了咸肉的腥味兒，也讓糯米的味道更加清爽。咬上一口，糯米粒粒分明，咸肉和酸菜的鮮咸帶著微微的辣味挑逗你的味蕾，讓人停不下口。

4、衢州龍游骨頭芋頭粽

衢州江山酸菜鮮肉粽采用糯米和軟弱鮮香的芋頭，芋頭切成條然后曬干后與骨頭肉一起拌上龍游特有的辣椒醬，粽子吃起來能夠感受到鮮肉的酥軟和芋頭的香糯，非常過癮。

5、湖州長興豬油豆沙粽

一層豬板油一層細砂糖，層層疊疊壓得嚴實，油板吸飽了糖汁，混進炒好的赤豆，細沙餡便泛起烏黑油亮的豐腴色澤。下水猛火煮、燜過夜，糯米漲得酥軟，與餡料渾然一體。咬下去，口感十分香滑。

6、寧波堿水粽

寧波民謠中有“五月白糖搵粽子”的說法。盡管嘉興粽子聲名遠播，但很多寧波人心里惦記的，還是那最不起眼的堿水粽。堿水在粽子里主要用來吸收水分，產(chǎn)生良好的黏彈性。寧波堿水粽子里僅僅放著堿水浸泡過的糯米，煮熟后，粽子就會變成半透明的金黃色。撈起來晾涼，蘸著白糖吃，就是老寧波兒時的味道。