藥膳有哪些分類

藥膳食品按治療作用、制作方法、應(yīng)用及食品原料等方面可分不同的種類。如果按藥膳的功效可以分如下幾類：一、養(yǎng)生保健類二、美容美發(fā)類三、祛邪治病類四、疾病康復(fù)類養(yǎng)生保健類是日常用途廣泛的一類藥膳，它又可分為7大類功效藥膳。今天我們就介紹一下養(yǎng)生保健類藥膳的品種。養(yǎng)生保健類藥膳種類：1、補(bǔ)益氣血藥膳：現(xiàn)代人工作壓力大，飲食不當(dāng)容易氣血虧虛。這類藥膳更適于體質(zhì)素虛者，或病后氣血虧虛者，如紅棗姜茶、 紅棗銀耳蓮子羹。2、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)藥膳：適用于機(jī)體陰陽(yáng)失衡之人，如具有補(bǔ)陰作用的桑椹膏、涼拌花香藕、補(bǔ)陽(yáng)作用的冬蟲夏草鴨等?！?、調(diào)理五臟藥膳：適用于心、肝、脾、肺、腎五臟虛弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸來(lái)補(bǔ)養(yǎng)肝、心、脾、肺、腎五臟，如健脾和胃山藥粥。4、益智藥膳：各種原因?qū)е碌挠洃浟p退，或是老年智力下降等，如酸棗仁粥、柏子仁燉豬心、黑芝麻糊等。5、明目藥膳：用于用眼過(guò)度，經(jīng)常感覺(jué)眼睛疲勞，視力低下者，如黃連羊肝丸、決明子雞肝湯等。6、聰耳藥膳：適用于老年耳聾、耳鳴，以及各種原因所導(dǎo)致的聽(tīng)力減退之人，如磁石粥、清肝聰耳李實(shí)脯等。7、延年益壽藥膳：適用于老年平素調(diào)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，養(yǎng)生防病之人，如清宮壽桃丸、茯苓夾餅、味噌湯等。