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精選回答

紅酒品鑒師主要工作內(nèi)容:

(1)對入庫半成品酒進(jìn)行分級和質(zhì)量評價;

(2)提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議;

(3)對酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定;

(4)對酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評價;

(5)對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;

(6)選擇合理的釀酒工藝技術(shù);

(7)對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定。

品酒師對釀酒工藝技術(shù)的改進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開發(fā)起著重要作用。考取品酒師資格證是需要交學(xué)費來培訓(xùn)的,這個費用應(yīng)該還是挺高的。

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