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發(fā)布時間: 2023-04-28 17:25:20
紅薯的營養(yǎng)價值很高，但很多人都只是吃過紅薯，卻不了解紅薯，你知道紅薯到底是什么東西嗎？是從什么時候傳入中國的呢
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紅薯是什么
紅薯最早在明朝后期由陳振龍經(jīng)菲律賓傳入我國福建，是一種味道甘甜，一年生的旋花科草本植物，它隸屬于番薯，其形狀呈長圓柱形，果實生長于地底下，是塊根植物，其塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異，通常以、白色、紫紅色居多，而且品種多樣，口感多數(shù)粉干，飽腹感強，是以前鬧饑荒的最好作物，到現(xiàn)在而言，則是最為養(yǎng)生健康的主食之一。
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紅薯是地瓜嗎
紅薯也叫地瓜。
有的地方稱紅薯為地瓜，但除了地瓜這個稱呼以外，紅薯還有很多其他的別稱，像：甘薯、朱薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、山藥、紅苕、阿鵝等。因為紅薯在我國大多數(shù)地區(qū)都有栽培，而不同地區(qū)的人引起方言不同，對紅薯也有了各種各樣的叫法。
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紅薯是發(fā)物嗎
紅薯不是發(fā)物。
醫(yī)學(xué)上所說的發(fā)物，通常指的是帶有刺激性，能誘發(fā)人體某些疾病的食物，常見的有雞蛋、牛肉、蝦蟹等，這些食物中雞蛋含有異體蛋白，能構(gòu)成過敏源，誘發(fā)人體過敏，而蝦蟹中含有組織胺，可通過血管直接引起人體變態(tài)反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，另外有的本身就是過敏體質(zhì)的人群，對常吃的大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)，不過目前并沒有證實紅薯能誘發(fā)人過敏或其他疾病，因此紅薯不屬于發(fā)物。
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紅薯是水果還是蔬菜
紅薯是蔬菜。
水果是指多汁，味道為甜味和酸味，食用后營養(yǎng)豐富但能促進消化的植物果實，一般以生吃為主；蔬菜則是可以做菜、烹飪成為食品的植物或菌類，而紅薯含有的淀粉較高，吃起來雖然味道甘甜，但口感干粉，不易被消化，其多數(shù)品種需煮熟才能食用，通常做法為：蒸、煮、烤、炒等，一般不可生吃，因此紅薯是蔬菜類而不是水果類。
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紅薯是熱性還是涼性
紅薯性平。
紅薯既不是熱性也不是涼性，是性平的食物，對于一般健康體質(zhì)的人群均可食用，在食物搭配方面基本沒有什么特別的禁忌，需注意的是，紅薯淀粉高，纖維素高，不宜多吃，否則容易刺激腸胃，引發(fā)不適。
紅薯屬雙子葉茄目旋花科番薯屬一年生植物。
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紅薯屬于農(nóng)作物，但是不屬于農(nóng)產(chǎn)品，也不是谷類作物，而是糧食作物中的薯類作物，是人類食物的主要來源之一，一般南北方都是有種植的，栽種的面積相對大一些，它是一種短日照作物，日照時間太長的話是很難開花的，也是一種忌氯作物，使用氯化鉀會降低甜度。
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紅薯不是我國的傳統(tǒng)農(nóng)作物，它是屬于引進的外來作物。
?紅薯的原產(chǎn)地為拉丁美洲。它屬于一種熱帶作物，在1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸以后，紅薯便被帶入歐洲，逐漸開始在全世界范圍內(nèi)傳播。
別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。
番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
番薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間，分3條路線進入中國―云南、廣東、福建。
擴展資料紅薯對我們的身體的好處
1、改善便秘
紅薯中富含非常豐富的膳食纖維，可以幫助我們加快腸道蠕動，促進宿便從我的身體中排出。紅薯中還富含豐富的果膠，不但可以幫助我們吸收體內(nèi)多余的雜質(zhì)，還可以幫助我們排出體內(nèi)多余的毒素，經(jīng)常吃紅薯可以幫助我們改善或是預(yù)防便秘的情況。
2、瘦身減肥
紅薯中雖然富含有非常豐富的淀粉，可是這些淀粉是一種惰性淀粉，不但更難被我們身體消化吸收，而且在消化吸收過程中，還會給我們提供更低的熱量。
紅薯中非常豐富的膳食纖維，可以給我們提供非常充足的飽腹感，有助于我們吃更少的食物，減輕體重。不過如果通過吃紅薯的方法來減肥，我們不能把紅薯當(dāng)作零食來吃，應(yīng)該用紅薯來代替掉一部分的主食，可以起到很好的瘦身減肥效果。
3、保護視力
胡蘿卜素并不是胡蘿卜中特有的一種元素，在紅薯也含有非常豐富的胡蘿卜素。這種物質(zhì)對我們的眼睛有很大的好處，不但可以防止眼睛疲勞，還可以幫助我們預(yù)防夜盲癥，避免視力下降的問題。
4、保護心腦血管
紅薯中富含有非常豐富的鉀元素，是一種非常典型的高鉀低鈉型食物。紅薯的料理方式中很少需要鹽的加入，因此經(jīng)常吃紅薯可以有效的幫助我們減少對鈉離子的吸收，不但有助于對腎部的保養(yǎng)，還可以幫助降低血壓，保護心腦血管。
參考資料來源：百度百科-紅薯
參考資料來源：人民網(wǎng)-紅薯對身體有哪些好處？ 紅薯怎樣吃才最健康
不同之處：木薯粉中一般含有氫氰酸，有毒；而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以食用。
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木薯又稱南洋薯、木番薯、樹薯，是大戟科植物的塊根。主要分布于熱帶地區(qū)。是灌木狀多年生作物。莖直立，木質(zhì)，高2-5m，單葉互生掌狀深裂，紙質(zhì)，披針形。單性花，圓錐花序，頂生，雌雄同序。木薯于十九世紀(jì)二十年代引入中國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨后引入海南島，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區(qū)亦有引種試種。
生長習(xí)性
木薯適應(yīng)性強，耐旱耐瘠。在年平均溫度18℃以上，無霜期8個月以上的地區(qū)，山地、平原均可種植；降雨量600~6000 mm，熱帶、亞熱帶海拔2000 m以下，土壤pH38~80的地方都能生長，最適于在年平均溫度27℃左右，日平均溫差6~7℃，年降雨量1000~2000 mm且分布均勻，pH60~75，陽光充足，土層深厚，排水良好的土地生長。
地理分布
木薯起源于熱帶美洲，廣泛栽培于熱帶和部分亞熱帶地區(qū)，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亞、玻利維亞、泰國、哥倫比亞、印尼等國。中國于19世紀(jì)20年代引種栽培，現(xiàn)已廣泛分布于華南地區(qū)，廣東和廣西的栽培面積最大，福建和臺灣次之，云南、貴州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
紅薯（英文： sweet potato）原名番薯（學(xué)名：Ipomoea batatas （L） Lam），又名紅芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土或紫紅色。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。
番薯(學(xué)名:Ipomoeabatatas(L)Lam)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。
番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。
番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
紅苕的解釋
甘薯。茅盾 《過年》：“離他們十多家門面，就有個賣烤紅苕的?！?/p>
詞語分解
紅的解釋 紅 （紅） ó 像鮮血的 顏色 ：紅色。紅葉。紅燈。紅塵 。紅包。紅燒。紅潤 。紅艷艷。紅口白牙。紅繩系足（舊指男女前生注定的姻緣）。象征 順利 或受人寵信：紅人。紅運。紅角（）兒（受觀眾歡迎的演員）。走紅。苕的解釋 苕 á 古書上指 凌霄 花。〔苕子〕一年生或二年生草本植物，莖細長，羽狀復(fù)葉，花 紫色 ，可作綠肥。亦稱“野豌豆”。指 葦子 的花。苕 á 〔紅苕〕甘薯的別稱。部首 ：艸。
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