福建三明有什么特產(chǎn)

三明屬于亞熱帶地區(qū)，自然資源比較豐富，土特產(chǎn)比較多。

三明地區(qū)的紅菇，香菇，筍干，比較有名，沙縣小吃，沙縣板鴨，沙縣富口的豆腐干，苦筍，沙縣的筍脯，黑筍干，夏茂煙葉，夏茂冬酒，夏茂的牛肉宴，還有建寧的蓮子，建寧黃花梨，黃桃，獼猴桃，明溪的藍寶石，明溪的金線蓮，明溪的肉脯干，明溪的客秋包，寧化的老鼠干，尤溪的金桔，尤溪木耳，辛口的鴨脖，鴨翅，將樂的竹雕，將樂的竹紙，將樂竹蓀，泰寧的黃花菜，泰寧小花生，清流的腐竹，三明地區(qū)各縣的茶葉，桔子，楊梅，李子等等，品種繁多，數(shù)不勝數(shù)。

三明山清水秀，自然風光迷人， 旅游 景點有大金湖，桃源洞，玉華洞，七仙洞，永安石林等等，以及森林資源比較豐富，空氣新鮮，是一個好地方，歡迎大家來三明 旅游 ，品嘗土特產(chǎn)。

建寧蓮子、清流腐竹、寧化老鼠干、明溪肉鋪干、夏陽（明溪）紅菇、沙縣板鴨、尤溪金桔

其他的特產(chǎn)都太普通了，我說一個特別一點的。

用老鼠做食物，你聽到是特別倒胃口?？墒侨鲗幓瘏s有一道有名的特產(chǎn)，寧化老鼠干。

在物資匱乏的年代，這道菜是當?shù)厝擞脕碚写F客的，平時是很難吃到的。

這里取材的老鼠，可不是真的老鼠。只在每年秋收后田里的田鼠。這個時候的田鼠正是儲存了大量脂肪準備過冬，膘肥體壯，是不可多得的食材。

相傳這道菜是在唐宋時期，中原戰(zhàn)亂，大量漢人南遷，有一部分人遷徙到閩粵地區(qū)的三明。

這里本來是南蠻之地，當?shù)氐脑饺?，也就是現(xiàn)在廣東人的祖先，一直有吃老鼠的習俗。不過他們當時還沒有學會先進的烹飪技法，大部分都是生食?，F(xiàn)在廣東地區(qū)還有一道"叫三吱"的菜，就是生吃剛出生的活老鼠。

漢人在和當?shù)厝私蝗诘倪^程中，也慢慢的接受當?shù)厝说娘嬍沉晳T，并加以改良，最終形成了老鼠干這一特別的食物。

這道菜的關(guān)鍵是在秋收后，要及時的去田里捕捉田鼠。當?shù)厝藭弥褡又瞥商貏e的捕鼠工具，放在田鼠經(jīng)過的道路上。老鼠鉆進去后就會被機關(guān)抓住。

抓住后的老鼠，開膛破肚，去除毛發(fā)，然后在大鍋上熏烤，大鍋里要放上大米或者米糠，利用米糠的煙來熏制。

熏烤后的老鼠，色澤金黃，香氣撲鼻。家里來客的時候，取出幾只，炒上竹筍辣椒大肥肉，那就是一道美味的上品菜肴了。你如果現(xiàn)在去寧化，吃到主人家招待的老鼠干，那你一定要吃，主人可是當你是尊敬的貴賓呢。

全國最好的紅姑，就是福建永安洪田的紅菇

明溪肉脯干、建寧蓮子、寧化玉扣紙、永安筍干、將樂紙和硯、沙縣曬煙、寧化辣椒干、泰寧小北斗紅菇、尤溪金柑

比較的好的就是紅菇了

紅菇，筍，蘆柑，板鴨

美女，一沙二游三清流

沙縣小吃