湛江烏石港有什么好吃的湛江市區(qū)有什么好吃的地方

湛江烏石港有什么好吃的

想要了解一方水土，不如先了解一方飲食，通過味蕾去感受當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗，風(fēng)土情懷。

烏石甜糟

做甜糟在湛江歷史悠久，十分盛行。媽媽們坐月時一定少不了甜糟，做滿月，做大壽，客人一進(jìn)門先上一碗甜糟，然后才去做飯菜。歷史上以雷州市烏石所產(chǎn)的甜糟最負(fù)盛名。甜糟的制作方法：將上等糯米煮成飯，后加酒餅拌勻，用較為密封的容器裝好發(fā)酵而成，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36到48小時即成。

薯粉

在炎炎夏天，湛江人總少不了那一碗“薯粉索”。湛江的薯粉索跟外地的薯粉條是同一樣的食品，之所以稱“索”，是因為湛江人特別會制作，將薯粉條制作得滑溜溜的，“索”一聲就吃下去，所以人們形象地稱薯粉條為薯粉索。煮上糖水，冰鎮(zhèn)一番，加上爽口的薯粉索，這就是湛江夏天必不可少的味道。

馬鮫魚

剛剛也跟大家說到，烏石的漁業(yè)資源非常豐富，這里給大家介紹的馬鮫魚，只是其中一個代表。馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。馬鮫魚切塊，腌制以后，下油煎一下，就足以讓人垂涎三尺了!

南瓜飯

南瓜可補(bǔ)中益氣，將南瓜鑄成絲條，調(diào)些佐料同米煮成飯，甜滑可口，是很好的保健食品。

芋頭飯

把芋頭切成條塊，用油炒一下，然后伴米煮成飯，特別香口。芋頭有一定的藥用和保鍵作用，《本草綱目》云：芋頭“可寬腸胃，療煩熱”。

蘿卜飯

將蘿卜鑄成條絲，加點(diǎn)配料，和米煮飯，吃了潤喉、滑嘴、甜口。外出的人品嘗油膩的東西多了，吃碗蘿卜飯可以清清腸胃。

“蛤騮葉”飯

蛤騮葉據(jù)說有滋補(bǔ)、抗寒、祛濕的功效，在過去困難時期的時候，只有坐月子的婦女才能吃得上。如今人人可吃，簡單通俗的名字也證明這是雷州當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>

番薯粥

當(dāng)?shù)厝嗽诖鬅崽焯貏e喜歡吃番薯粥，這種粥可解暑滑腸胃，可以說是當(dāng)?shù)氐奶厣嬍?，番薯本來就是對健康有益的粗糧，和米粥混食相得益彰。

葉搭餅

“葉搭餅”也稱“樹葉餅”綠綠的葉子，軟綿綿的餅，一口咬下去，花生、芝麻、椰子絲的濃郁香味交融一起，倍感清香，讓人越吃越想吃。

水餅

水餅的制作較為簡單，是雷州民間歷史悠久的小吃，因為水餅容易讓人吃得飽，所以當(dāng)?shù)氐娜藗冎狈Q之為“水餅”。

田艾_

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團(tuán)，以花生、芝麻、蘿卡或椰絲作餡做成咸或甜粑，然后放在鍋里炊熟。在過去這是窮人家的充饑食物，如今卻成了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)昧名食。

烏石港見慣潮起潮落，質(zhì)樸勤勞的鎮(zhèn)民，簡單樸素的漁家生活，為這個港灣注入人情的溫暖。時光流逝，舊港灣盡然已經(jīng)褪去往日的鮮麗，卻仍然在日升日落里低調(diào)地守護(hù)著這片水土上的人和事。