酒店的成本分錄怎么寫

一、倒擠成本方法的計(jì)算，
消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存（廚房盤點(diǎn)）。
二、成本計(jì)算過程，
1、直接領(lǐng)用或直接采購時(shí)，
借：營業(yè)成本，
貸：現(xiàn)金或銀行存款，
原材料，
2、月終，按操作間沒有使用的原材料進(jìn)行實(shí)際盤點(diǎn)，將盤點(diǎn)的結(jié)存原材料數(shù)額，辦理假退料手續(xù)，調(diào)整營業(yè)成本，
借：營業(yè)成本（紅字），
貸：原材料（紅字）。
3、結(jié)轉(zhuǎn)成本，
飯店消耗成本=期初原材料結(jié)存+本期原材料增加-本期原材料減少-期末原材料結(jié)存（廚房盤點(diǎn)）。
借：本年利潤，
貸：營業(yè)成本，
4、下月初再將原材料盤點(diǎn)金額原數(shù)做帳，作為營業(yè)成本期初結(jié)存數(shù)，
借：營業(yè)成本，
貸：原材料。

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