各種細(xì)菌和病毒的成分是 _________ ，醫(yī)生經(jīng)常利用 _________ 和

題目?jī)?nèi)容：

各種細(xì)菌和病毒的成分是 _________ ，醫(yī)生經(jīng)常利用 _________ 和 _________ 來(lái)殺菌消毒，其原理是 _________ ．人體中具有生命活性的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，誤服硫酸銅溶液會(huì)引起中毒，如果你在現(xiàn)場(chǎng)，你首先應(yīng)采取的急救措施是 _________ ．

最佳答案：

蛋白質(zhì)；酒精；高溫；在高溫和酒精的作用下，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)被破壞，生理活性消失；給病人服雞蛋清或牛奶后，立即送醫(yī)院．

答案解析：

該題暫無(wú)解析

考點(diǎn)核心：

食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。