中專烹飪是什么

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才的一個(gè)專業(yè)。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)及其專業(yè)技術(shù)知識(shí)，包括：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、原料加工、烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)技術(shù)、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲企業(yè)服務(wù)與管理等基本知識(shí)。

擴(kuò)展資料：

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位：

1、各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。

2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。

3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。

參考資料：

搜狗百科-烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)

中專烹飪好不好？

理論一般有：中式烹調(diào)技藝、烹調(diào)原料知識(shí)、中式熱菜制作、冷菜冷拼與食品雕刻、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點(diǎn)技藝、中式面點(diǎn)制作、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、餐飲成本核算、烹飪工藝美術(shù)、烹飪刀工述要、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。

實(shí)際一般有：刀工、勺功、冷菜、冷拼、食品雕刻、熱菜有指定菜和自選菜。

烹飪學(xué)校指的是有計(jì)劃、有組織的進(jìn)行烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)校，以培訓(xùn)初級(jí)烹飪（五級(jí)）,中級(jí)烹飪（四級(jí)）,高級(jí)烹飪（三級(jí)）,烹調(diào)技師（二級(jí)）,烹調(diào)高級(jí)技師（一級(jí)）為主。

中專學(xué)校有哪些專業(yè)？有烹飪專業(yè)嗎？

去中專學(xué)廚師當(dāng)然有前途的，學(xué)廚師的重點(diǎn)是能否學(xué)到真正的廚師技術(shù)，其實(shí)學(xué)校是提供給學(xué)員一個(gè)良好的平臺(tái)，學(xué)廚師技術(shù)需要靠學(xué)員的悟性與后天的努力，在學(xué)校期間能根據(jù)自己的情況考取廚師證，這樣也能在準(zhǔn)備考廚師證的過程中，看看網(wǎng)上的烹飪美食的教程和視頻，然后能多多提升自己的烹飪水平。

中專廚師學(xué)歷如果取得了相關(guān)的廚師資格證，可以在一些大酒店、餐廳找工作，只要烹飪技術(shù)高超、腳踏實(shí)地、不怕苦不怕累，熟悉廚房的工作流程后，是有升職的機(jī)會(huì)的，而且在職廚師達(dá)到了相關(guān)的條件后還可以繼續(xù)考更高級(jí)別的廚師證，薪資高，失業(yè)率低。中專廚師的就業(yè)前景好，只要有真正的廚師本領(lǐng)，完全不怕會(huì)失業(yè)或者找不到工作。

去中專學(xué)廚師有前途嗎

中專學(xué)校的廚師專業(yè)更加注重培養(yǎng)學(xué)生的烹飪動(dòng)手能力，留有足夠的時(shí)間讓學(xué)生實(shí)操，讓學(xué)生能快速找到適合自己的職業(yè)方向，在進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)出來后中專學(xué)校會(huì)為學(xué)廚師的學(xué)生分配工作，提供給每位學(xué)員工作，這樣工作在廚房里也可以有時(shí)間適應(yīng)廚房的操作流程。

學(xué)廚師的前景還挺不錯(cuò)的，屬于風(fēng)險(xiǎn)低，收入高的一門職業(yè)，廚師主要靠烹飪實(shí)力說話，慢慢的積累經(jīng)驗(yàn)后，薪資還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，受到社會(huì)、顧客的認(rèn)可與肯定，擁有很高的地位，能傳承中國(guó)的美食，還能在烹飪之中創(chuàng)新、研發(fā)菜品。

中專專業(yè)里包含有烹飪專業(yè)，烹飪專業(yè)不僅僅只有中?？勺x，還有其他的學(xué)歷，比如說大專、本科可以報(bào)考。報(bào)名的專業(yè)不同，培養(yǎng)的人才目標(biāo)、學(xué)習(xí)的專業(yè)、授課內(nèi)容也就不一樣，所以建議想學(xué)一門烹飪專業(yè)的人群還是結(jié)合自己的情況與特點(diǎn)選擇一個(gè)烹飪專業(yè)，還有機(jī)會(huì)獲得中專、大專、本科的學(xué)歷。

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