成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向有哪些

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隨著中考時(shí)間的臨近，很多家長(zhǎng)也在為孩子的未來(lái)謀出路。其實(shí)對(duì)于中考成績(jī)能達(dá)標(biāo)的初中畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，那進(jìn)入高中是沒有問題；而對(duì)于中考成績(jī)一般的同學(xué)來(lái)說(shuō)，要就讀高中可能會(huì)存在一定的難度，如不希望花費(fèi)時(shí)間在學(xué)業(yè)上，這還可以選擇直接去讀成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校，盡早掌握一份工作技能為好。下面老師帶您里了解下：成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向有哪些

成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)簡(jiǎn)介

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員和管理人員。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳，從事中式烹調(diào)、 中式面點(diǎn)制作及廚房、餐廳的管理工作。

職業(yè)能力要求

1、具有誠(chéng)信自律、賓客至上、精益求精的烹飪從業(yè)人員職業(yè)道德，具有食品安全意識(shí)；

2、具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與節(jié)能等意識(shí)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，遵守餐飲、旅游業(yè)相關(guān)法規(guī)；

3、能進(jìn)行烹飪?cè)翔b別、初加工和切配；

4、能進(jìn)行常見的冷菜制作、擺拼和簡(jiǎn)單的食品雕刻；

5、能制作常見的菜肴、中餐主食、小吃和點(diǎn)心；

6、能應(yīng)用基本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)知識(shí)，初步進(jìn)行菜肴創(chuàng)新與開發(fā)；

7、能進(jìn)行廚房生產(chǎn)成本核算和廚房管理；

8、能應(yīng)用工藝美術(shù)知識(shí)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的宴席；

9、能對(duì)烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行操作及簡(jiǎn)單維護(hù)。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

烹飪概論、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻、面點(diǎn)制作技術(shù)、家常菜制作、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì)、飲食心理、中國(guó)烹飪文化等。

在校內(nèi)進(jìn)行刀工、常用烹調(diào)方法、常見面團(tuán)、冷菜拼擺、食品雕刻等基本技能訓(xùn)練，宴席設(shè)計(jì)及成本核算訓(xùn)練；在餐飲企業(yè)進(jìn)行崗位見習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。

專業(yè)（技能）方向

中餐烹調(diào)、中式面點(diǎn)制作

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

中式烹調(diào)師（４－０３－０１－０１）、中式面點(diǎn)師（４－０３－０１－０２）、營(yíng)養(yǎng)配餐員（４－０３－０４－０１）、廚政管理師☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、調(diào)味品品評(píng)師☆

職業(yè)資格證書舉例

中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐員

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

高職：烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)

本科：旅游管理、食品科學(xué)與工程

成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1999年，坐落在一代畫家張大千“潑墨”地、成都府河源(西部影視硅谷)，毗鄰四川傳媒學(xué)院、西華大學(xué)電子科技大學(xué)(清水河校區(qū))等數(shù)十所高等院校;學(xué)?？偼顿Y3億元人民幣，占地500余畝、建筑面積達(dá)25萬(wàn)平方米，硬件設(shè)施完善，布局合理、功能齊全。交通便利，半小時(shí)可直達(dá)成都市中區(qū)，有軌電車直達(dá)(規(guī)劃擬建)，是學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的理想之地。學(xué)校緊跟教育發(fā)展規(guī)劃，認(rèn)真探索新型普職融合，通過(guò)“1+1+1”課程改革，以夯實(shí)學(xué)生文化內(nèi)涵及職業(yè)修養(yǎng)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生多元化出口，為培養(yǎng)高學(xué)歷、應(yīng)用型技術(shù)人才奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。四季常青的華西湖，更增添了校園寧?kù)o、祥和的氛圍，讓學(xué)生更靜心學(xué)習(xí)、幸福生活、快樂成長(zhǎng)。師資雄厚，條件優(yōu)越。學(xué)校擁有一支師德高尚、愛崗敬業(yè)、業(yè)務(wù)精湛、勇于創(chuàng)新的高水平、高學(xué)歷教師隊(duì)伍。現(xiàn)有教職工326人，其中高級(jí)講師30余人，中級(jí)講師69人，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，近年來(lái)統(tǒng)招大學(xué)升學(xué)率達(dá)90%以上。

以上就是成都郫縣希望職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向有哪些的全部?jī)?nèi)容了，但愿對(duì)大家有所幫助。（本篇共1960字）