成都市天府新區(qū)職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)怎么樣?都要學(xué)些什么?

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成都市天府新區(qū)職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理人員。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、會(huì)議中心、度假村、招待所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、 康樂(lè)等部門的服務(wù)工作與基層管理工作。

職業(yè)能力要求

1、具有較好的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為規(guī)范；

2、掌握酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有基本的禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí)；

3、掌握酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范；

4、掌握與運(yùn)用前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能， 能完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作；

5、能在前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)過(guò)程中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題；

6、能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、 會(huì)議服務(wù)、酒店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、酒店專業(yè)英語(yǔ)等。在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn)；在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

專業(yè)（技能）方向

前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

前廳服務(wù)員（４－０４－０１－０１）、客房服務(wù)員（４－０４－０１－０２）、餐廳服務(wù)員（４－０３－０５－０１）、康樂(lè)服務(wù)員（４－０４－０３－０３）、調(diào)酒師（４－０３－０３－０１）、茶藝師（４－０３－０３－０２）、咖啡師（Ｘ４－０３－０３－０３）

職業(yè)資格證書(shū)舉例

前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

高職：酒店管理

本科：旅游管理

成都市天府新區(qū)職業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

成都天府新區(qū)職業(yè)學(xué)校是四川省重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)、四川省內(nèi)務(wù)管理示范學(xué)校、全國(guó)教育科研先進(jìn)單位、四川省教育工作先進(jìn)集體、成都市國(guó)際化窗口學(xué)校建設(shè)單位。學(xué)校于2018年由原成都市華陽(yáng)職業(yè)中學(xué)更名后整合原成都天府新區(qū)成人中等專業(yè)學(xué)校相關(guān)職責(zé)學(xué)生而成立，隸屬天府新區(qū)成都直管區(qū)，是一所公辦公益一類(財(cái)政全額撥款)事業(yè)單位，主要招收應(yīng)屆初中畢業(yè)生。

成都市天府新區(qū)職業(yè)學(xué)校學(xué)校實(shí)行“一校兩區(qū)”( 四河校區(qū)、濱江校區(qū))，現(xiàn)有教職工221人，其中在編教師156人，校聘教師65人，中高級(jí)教師143人，專業(yè)課教師113人，雙師型教師154人，其中市級(jí)雙師型教師49人;共有教學(xué)班65個(gè)，在校學(xué)生近2700人。學(xué)校緊密對(duì)接成都市“5+5+1”、天府新區(qū)“1+3+N”產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系進(jìn)行專業(yè)設(shè)置，目前開(kāi)設(shè)有學(xué)前教育、社區(qū)公共事務(wù)管理、旅游服務(wù)與管理、電子商務(wù)、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、機(jī)械加工技術(shù)共7大專業(yè)14個(gè)專業(yè)方向，其中學(xué)前教育、旅游服務(wù)與管理專業(yè)為成都市重點(diǎn)專業(yè)，社區(qū)公共事務(wù)管理專業(yè)為省級(jí)特色專業(yè)。

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