四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程設(shè)置有哪些

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四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

烹飪工藝與營養(yǎng)（川菜烹飪方向） 本專業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機構(gòu)，面向中、高級餐廳、酒店的川菜設(shè)計、川菜烹飪、宴席設(shè)計、行政總廚的主管級崗位與相關(guān)技術(shù)，業(yè)務(wù)崗位群，培養(yǎng)川菜烹飪的高技能專門人才，畢業(yè)生將具備作為川菜烹飪專門人才的技能與管理能力。本專業(yè)將參加餐廳服務(wù)師、餐飲經(jīng)理、國家廚師考試等專業(yè)技能的行業(yè)認(rèn)證，并獲得相應(yīng)的資格證書。

四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院簡介

四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院是2004年經(jīng)四川省人民政府批準(zhǔn)成立并經(jīng)國家教育部備案，直屬四川省商務(wù)廳的公辦全日制普通高等學(xué)校，也是四川省唯一一所集內(nèi)外貿(mào)于一體的財經(jīng)類普通高等學(xué)校，是四川省重要的現(xiàn)代商務(wù)高技能專門人才培養(yǎng)基地。
學(xué)院有悠久的辦學(xué)歷史，前身為成都女子蠶桑傳習(xí)所，創(chuàng)建于1907年（清光緒33年），以職業(yè)教育起家，在近一個世紀(jì)的辦學(xué)歷史中，學(xué)院在職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)方面發(fā)揮了積極作用，積累了較豐富的多層次辦學(xué)經(jīng)驗，先后為全省商貿(mào)行業(yè)、黨政機關(guān)、企事業(yè)單位培養(yǎng)了各類中高級專業(yè)技術(shù)人才及管理人才6萬多人，贏得了良好的社會聲譽。

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