成都石化工業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教學(xué)課程包含哪些

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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

學(xué)歷層次：中專

所屬分類：旅游類

招生對(duì)象：應(yīng)往屆初高中學(xué)生

學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)酒店服務(wù)與管理人員。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向酒店、會(huì)議中心、度假村、招待所等住宿單位，從事前廳、客房、餐廳、 康樂(lè)等部門(mén)的服務(wù)工作與基層管理工作。

職業(yè)能力要求

1、具有較好的禮儀素養(yǎng)和溝通能力，遵守酒店行業(yè)行為規(guī)范；

2、掌握酒店服務(wù)與管理的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有基本的禮儀知識(shí)、健康衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和酒水知識(shí)；

3、掌握酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等部門(mén)工作流程與服務(wù)規(guī)范；

4、掌握與運(yùn)用前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能， 能完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作；

5、能在前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)過(guò)程中處理常規(guī)問(wèn)題及一般非常規(guī)問(wèn)題；

6、能用外語(yǔ)進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容

旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、酒店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識(shí)、酒店專業(yè)英語(yǔ)等。在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn)；在酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

專業(yè)（技能）方向

前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理

對(duì)應(yīng)職業(yè)（崗位）

前廳服務(wù)員（４－０４－０１－０１）、客房服務(wù)員（４－０４－０１－０２）、餐廳服務(wù)員（４－０３－０５－０１）、康樂(lè)服務(wù)員（４－０４－０３－０３）、調(diào)酒師（４－０３－０３－０１）、茶藝師（４－０３－０３－０２）、咖啡師（Ｘ４－０３－０３－０３）

職業(yè)資格證書(shū)舉例

前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂(lè)服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師

繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例

高職：酒店管理

本科：旅游管理

好了，以上就是小編整理的“成都石化工業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教學(xué)課程包含哪些”詳細(xì)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助。愿我們?nèi)缁ň`放，不負(fù)韶華，同學(xué)們，加油?。▉?lái)源：培訓(xùn)啦 http://m.trustlankalog.com）文章共1575字