什邡職業(yè)中專學(xué)校烹飪專業(yè)介紹，是熱門專業(yè)嗎

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對于很多學(xué)子來說，擇校是比較迷茫的。其實選擇學(xué)校時，也可以根據(jù)自身專業(yè)興趣來選擇，比如烹飪就是時下比較受歡迎的專業(yè)，選擇什邡職業(yè)中專學(xué)校就讀該專業(yè)后，只要學(xué)好技術(shù)，畢業(yè)后也不愁沒有一份理想的工作。下面是小編整理的什邡職業(yè)中專學(xué)校烹飪專業(yè)介紹，是熱門專業(yè)嗎，希望可以幫助到你。

培養(yǎng)目標(biāo)

面向餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，身心健康，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平、專業(yè)技能，并具備一定的審美意識，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的烹飪高素質(zhì)技能型專門人才.

烹飪就業(yè)前景

從事旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位。

職業(yè)面向

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后適應(yīng)范圍較廣，具體如下：

1、主要就業(yè)崗位:各類大中型、中高檔餐飲企業(yè)(賓館、飯店、招待所等)菜肴制作、面點制作等崗位；各企事業(yè)單位食堂管理人員、中小型餐飲企業(yè)管理人員.

2、其他就業(yè)崗位:營養(yǎng)配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業(yè)食品制作生產(chǎn)等崗位.

專業(yè)課程

烹飪概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪化學(xué)、市場營銷、餐飲服務(wù)、職業(yè)道德等.

實踐學(xué)習(xí)內(nèi)容

(1)八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜肴等；

(2)當(dāng)前現(xiàn)代酒店、市場流行菜、風(fēng)味特色菜、名師名菜;

(3)大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；

(4)系統(tǒng)傳授各種精美藝術(shù)冷拼；

(5)鹵菜涼菜制作、宴席涼菜組合、時尚鮮果盤；

(6)各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃；

(7)中式、西式時尚流行點心、南北各大流派名點。

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