石家莊市特殊教育學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)介紹（速覽）

石家莊市特殊教育學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)介紹:

烹飪專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、科研工作。

烹飪專(zhuān)業(yè)主干課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

除了烹飪專(zhuān)業(yè)，石家莊市特殊教育學(xué)校還開(kāi)設(shè)了美術(shù)繪畫(huà)、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、服裝、烘焙等專(zhuān)業(yè)。

石家莊市特殊教育學(xué)校:

石家莊市特殊教育學(xué)校簡(jiǎn)介

石家莊市特殊教育學(xué)校是石市教育局直屬單位，學(xué)校集聾、盲教育為一體，聾教育涵蓋了學(xué)前康復(fù)教育、義務(wù)教育、中等職業(yè)教育。學(xué)校堅(jiān)持以人為本，以提高殘疾人素質(zhì)和培養(yǎng)其自立于社會(huì)的能力為目標(biāo)，堅(jiān)定不移地落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，努力辦好人民滿意的特殊教育。

學(xué)校位于石家莊市橋東區(qū)長(zhǎng)征街71號(hào)。占地面積11621.7平方米，建筑面積10000平方米?，F(xiàn)有23個(gè)教學(xué)班，學(xué)生311人，教職工115人，其中專(zhuān)任教師99人。教師中碩士研究生學(xué)歷3人，本科學(xué)歷84人，副高級(jí)職稱(chēng)20人，中級(jí)職稱(chēng)45人。學(xué)校擁有無(wú)線調(diào)頻語(yǔ)訓(xùn)系統(tǒng)、液晶投影、數(shù)字化視頻展臺(tái)、掃描儀等設(shè)備，教室均為多媒體教室。裝備了計(jì)算機(jī)教室、理、化、生實(shí)驗(yàn)室、律動(dòng)教室、美容美發(fā)室、裁剪室、縫紉車(chē)間、花房等功能教室和實(shí)訓(xùn)教室。

石家莊市特殊教育學(xué)校歷史沿革

學(xué)校1957年建立，為滿足聾生不斷發(fā)展的教育需要，辦學(xué)層次不斷提高。1982年開(kāi)辦了職業(yè)初中，2001年開(kāi)辦了特教高中班，2004年成立了職業(yè)中專(zhuān)部?，F(xiàn)設(shè)置了4個(gè)專(zhuān)業(yè)：計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、美術(shù)繪畫(huà)、美容美發(fā)、裁剪縫紉。2004年以來(lái)，學(xué)校職業(yè)中專(zhuān)和高中畢業(yè)生共214人，考入高校168人。

在長(zhǎng)期的辦學(xué)過(guò)程中，培育了仁愛(ài)、團(tuán)結(jié)、敬業(yè)、奉獻(xiàn)”的石家莊特教人精神。 學(xué)校以殘疾人發(fā)展為本，扎實(shí)有效地開(kāi)展教育教學(xué)工作，積極為聾生平等參與社會(huì)生活創(chuàng)造條件，為他們的人生做好準(zhǔn)備。結(jié)合聾生生理、心理特點(diǎn)，開(kāi)展了愛(ài)國(guó)主義、集體主義、行為規(guī)范、法制、人生觀等方面的教育活動(dòng)，培養(yǎng)了學(xué)生自我教育，自我管理的能力。充分挖掘?qū)W生潛能，注重學(xué)生個(gè)性培養(yǎng)。2003年，學(xué)校舞蹈隊(duì)表演的舞蹈《花季、花雨》獲河北省殘疾人文藝匯演一等獎(jiǎng)，代表河北省參加全國(guó)盲、聾、培智學(xué)校學(xué)生藝術(shù)匯演，獲三等獎(jiǎng)。2005年，學(xué)校舞蹈隊(duì)代表河北省參加了全國(guó)第六屆殘疾人文藝匯演。舞蹈《飛翔》榮獲全國(guó)金獎(jiǎng)，舞蹈《心語(yǔ)無(wú)聲》榮獲二等獎(jiǎng)。2009年，舞蹈隊(duì)代表河北省參加了全國(guó)第七屆殘疾人文藝匯演，舞蹈《春》榮獲二等獎(jiǎng)。

石家莊市特殊教育學(xué)校師資力量

學(xué)校重視教師隊(duì)伍建設(shè)，在教師中樹(shù)立終身學(xué)習(xí)的理念，努力創(chuàng)建學(xué)習(xí)型校園。制定獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)教師參加學(xué)歷進(jìn)修和業(yè)務(wù)進(jìn)修。為一線教師提供外出參觀、學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)參觀、學(xué)習(xí)，開(kāi)闊了教師視野、拓展了教育思路，提高實(shí)施素質(zhì)教育的綜合能力。開(kāi)展名師工程”，激發(fā)教師的榮譽(yù)感與責(zé)任感，引導(dǎo)教師獻(xiàn)身特教。小學(xué)部、高中部各有兩名優(yōu)秀教師獲得省級(jí)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào);一批教師獲得市級(jí)和學(xué)校榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

學(xué)校積極發(fā)揮省聾校中心校作用，承擔(dān)組織指導(dǎo)省內(nèi)聾校教育教學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流、師資培訓(xùn)等任務(wù)，為兄弟學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師來(lái)校參觀學(xué)習(xí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。多次承辦河北省特教年會(huì)，三次承辦石家莊市特教教師素質(zhì)賽，組織召開(kāi)河北省、石家莊市特殊教育學(xué)校校長(zhǎng)論壇，加強(qiáng)了特校之間的聯(lián)系與溝通，促進(jìn)了特教事業(yè)的發(fā)展。2004年，受河北省教育廳委托建立河北省特殊教育網(wǎng)，該網(wǎng)站已成為我省宣傳特殊教育政策法規(guī)的陣地，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)，展示師生風(fēng)采的舞臺(tái)。

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