新西蘭葡萄酒出口總額再創(chuàng)新高 林肯大學(xué)葡萄栽培和釀酒學(xué)專業(yè)優(yōu)秀

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據(jù)新西蘭留學(xué)網(wǎng)了解，葡萄酒已經(jīng)成為新西蘭的主要出口商品之一：截止今年6月，新西蘭葡萄酒年出口額增長10%，出口總值為13.3億紐幣，創(chuàng)歷史新高。葡萄酒賺取的外匯已經(jīng)超過了黃油、fin-fish和獼猴桃，2014年，新西蘭葡萄酒出口總額很可能達(dá)到15億紐幣左右；而預(yù)計(jì)在這一個十年期末，新西蘭葡萄酒的出口總額有望增至20億紐幣，至此，葡萄酒也將“躋身”新西蘭五大貿(mào)易商品之列。

新西蘭葡萄種植協(xié)會主席Steve Green表示，所有葡萄種植區(qū)都出現(xiàn)了“雙速（two-speed）”的生長期，而良好的天氣狀況也促進(jìn)了葡萄的口味。鑒于此，新西蘭未來一年的葡萄酒出口量勢必會增長不少。

80%以上的新西蘭葡萄種植協(xié)會會員們都表示，由于過去一年的葡萄園和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)發(fā)展良好，他們對本行業(yè)的前景充滿了信心。在經(jīng)歷了2012年的限量供應(yīng)后，新西蘭葡萄酒行業(yè)的2013年成績堪稱輝煌——葡萄酒出口總量達(dá)1.9億升，平均價格為7.11紐幣/升；瓶裝葡萄酒價格為8.32紐幣/升。

出口市場方面，澳大利亞仍是新西蘭葡萄酒的最大進(jìn)口國，約為5300萬升，占總量的28%左右；北美和歐洲北部是增長速度最快的地區(qū)，美國進(jìn)口增長16%，荷蘭和德國的進(jìn)口量分別增長33%和52%。不過，和出口規(guī)模相比，新西蘭葡萄酒的國內(nèi)銷售卻是完全另外一種景象——雖然市場總量仍徘徊在9000萬升左右，但是，銷量卻下降了6%；因此，新西蘭葡萄酒的市場導(dǎo)向?qū)⒗^續(xù)以海外市場為主。

Steve Green表示，新西蘭sauvignon blanc是全球餐廳和零售市場的，總需求量31萬升，占2014年總產(chǎn)量的72%；由于南島的豐收，pinot noir產(chǎn)量增長了15%，達(dá)36,500升；Chardonnay、pinot gris和merlot的產(chǎn)量也都增長了7%-8%左右，這些都得益于市場的強(qiáng)勁需求。

新西蘭林肯大學(xué)承擔(dān)著為整個葡萄酒業(yè)專業(yè)人才的重要任務(wù)。林肯大學(xué)也是世界上少數(shù)專業(yè)研究在相對寒冷氣候下，生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的高等學(xué)府和專業(yè)機(jī)構(gòu)之一。林肯大學(xué)的葡萄栽培和釀酒學(xué)學(xué)士學(xué)位為期3年，該課程作為新西蘭熱門移民課程深受留學(xué)生歡迎。除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。學(xué)生在整個學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)和時間相結(jié)合，在學(xué)習(xí)理論葡萄酒分析等理論課程之外，學(xué)生還必須參加特別的野外考察。通過這些，接觸新西蘭葡萄酒業(yè)中的方方面面。

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