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發(fā)布時間: 2022-09-01 08:18:01
餃子詩一首 春日當(dāng)頭微風(fēng)吹 閑時想起水餃味 獨自一人獨自包 韭餡香味滿屋繞 耳邊音樂何其妙 邊包邊聽樂悠悠 想起老母愛吃餃 餃?zhǔn)觳煌┕嗜?正當(dāng)回味無窮時 忽感身邊少兩人 不知何年與何月 舉家同樂吃餃子 附此小詩共感懷 如與家人同樂時 莫忘珍惜好時光 贊美餃子的詩 不論你已經(jīng)走過多少春秋， 不論你身上有多少褶皺， 我永遠(yuǎn)不會覺得你已經(jīng)蒼老。素潔的外表下 是你濃郁芬芳的內(nèi)心。沉沉浮浮中， 不變的是對家的想念 扁食捏似月牙彎----------------- 清代蒲松齡 時元旦，作扁食，奉長上為壽------明《宛署染記·民風(fēng)土俗》載 好受不如躺著，好吃不過餃子------北方民謠 今之餛飩，形如偃月，天下通食也--北齊時的顏子推也曾著書曰。當(dāng)時的餛飩就是現(xiàn)在的餃子。
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今天，老師要求寫一篇有關(guān)傳統(tǒng)習(xí)俗的作文。
由于我是小孩嘛，老盼望過年又最愛吃餃子，所以我決定寫寫有關(guān)“春節(jié)吃餃子”的傳統(tǒng)風(fēng)俗。于是，我上網(wǎng)查了查。
不查不知道，一查真奇妙—— 原來，民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明朝和清朝時已相當(dāng)盛行。餃子一般要在大年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃。
而子時是農(nóng)歷正月初一的開始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。春節(jié)吃餃子有很多神奇的傳說。
一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)。二說是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。
三說與女媧造人有關(guān)。女媧捏土造人時，由于天寒地凍，人的耳朵很容易被凍掉。
為了使人的耳朵能固定不掉，女媧便在人的耳朵上扎一個小眼兒，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在人的嘴里咬著，這樣才把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬著吃。
其實，餃子是一種歷史悠久的傳統(tǒng)美食，深受老百姓喜愛，民間就有“好吃不過餃子“的俗語。每逢春節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。
究其原因：一方面，餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音；另一方面，餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們的新年祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美；吃到花生的人，將健康長壽；吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地方春節(jié)吃餃子時，還要配些副食以示吉利。如：吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰；吃魚團(tuán)、肉丸和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。
還有些地方吃法很獨特。如：在我國河南的一些地區(qū)，將面條與餃子一起煮著吃，取名“金錢穿元寶”。
你說有趣不有趣？ 看來，愛吃餃子真不錯！查著查著，我又想吃餃子啦。
要說到春節(jié)的習(xí)俗，那我知道的可就多啦！比如放鞭炮啦，走親訪友啦，貼春聯(lián)啦，吃餃子啦，簡直是多的數(shù)不勝數(shù)。
但是對于我這個美食愛好者來說，最最期待和喜愛的，當(dāng)然還是吃湯圓咯！湯圓味兒好，做法很重要！這不，今年的春節(jié)，我們家又要準(zhǔn)備吃湯圓了，我也不時會在廚房中打打下手。其實湯圓的做法也很簡單。
這第一步，當(dāng)然就是和面了。面和好以后，就可以取下一塊，或大或小都可以，然后將它捏成一個厚度中等的小餅子，再將原有的湯圓餡兒放一些在小餅子的中央，接著將小餅子慢慢地團(tuán)起來，先團(tuán)成碗狀，最后團(tuán)成球狀。
而第二步，就可以將這些做好的湯圓放在有著開水的鍋中煮，直到煮熟為止。湯圓一出鍋，頓時就香氣四溢，讓人聞了就垂涎三尺。
終于可以吃湯圓啦！此時的我，心情可真的是興高采烈，迫不及待地想要吃到今天的湯圓。過了一會兒，餐桌旁的人都到齊了，湯圓也一碗一碗地端了出來。
我手里拿著筷子，看著碗里那又鼓又熱的湯圓，心里總是熱乎乎的?！獙嵲诘炔幌氯チ?，于是我從碗中夾起一只湯圓，然后小心翼翼地咬了一口。
哇塞！這味道簡直是美不可言哪！那軟軟的面皮，還有那又香又甜的餡兒，直朝我的喉嚨“奔去”。這滋味，可真是給人一種騰云駕霧、飄飄欲仙的感覺。
“湯圓”，在某些地方又叫“團(tuán)子”，讓人有一種在新的一年中能夠團(tuán)團(tuán)圓圓的美好期盼。怎么樣？聽了我的介紹，你是不是也對我喜歡的這個春節(jié)習(xí)俗有種一種期待的感覺呢？心動不如行動，現(xiàn)在就開始做湯圓吧！希望今年的春節(jié)，你也能吃到美味的湯圓。
在新的一年中，你也能和你的家人團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，民間有“好吃不過餃子”的俗語.餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思.過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”.另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān).餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶.人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望.。
1、媽媽先把餃子餡放在皮兒的中間，再用勺子按了按餡兒，接著把餡兒弄得圓圓的，然后把餃子皮對折，使勁一捏中間的皮，最后兩邊的餃子皮向中間捏褶。
包出來的餃子就像個小元寶似的，圓溜溜的，好看極了！我也學(xué)著媽媽的樣子，一步一步地包，果然，包出的餃子有模有樣了。媽媽一看馬上就表揚我了：“有進(jìn)步，繼續(xù)努力！”我一聽，就像上了發(fā)條，來了勁頭，包了一個又一個。
想想就要吃到我自己包的餃子了，我的心里美滋滋的。2、星期天，媽媽在家教我包餃子了。
先把包餃子的東西準(zhǔn)備好，再拿餃子皮，放在手心中心，拿筷子把肉放在餃子皮中央。媽媽示范給看，我也照著做。
接著把皮包起來，用點水粘在角上，相互對折起來。我包的時候，左碰碰，右碰碰的，就是不知道怎么包，真的想撒手不管了。
可是媽媽拉著我，教給我方法。最后把餃子都包好了，我卻變成了小白貓。
我的餃子放在媽媽做的餃子中間，這不是滋味，看上去好像一塊鮮花中的大泥巴。餃子包好了，雖然樣子不好看，但是吃著我自己包的餃子，我心里甜滋滋的。
3、開始包餃子了，媽媽說用左手托著皮，右手拿勺放餡，把餡放在中間，把兩邊的皮對折，再用左手和右手的大拇指和食指用力向中間一捏，咦，一個元寶似的餃子就這樣做好了，真簡單，我也開始學(xué)著媽媽的樣子做起來，可我當(dāng)放好餡想要包的時候，餃子皮在我手上竟然變成了“膠水”把我的小手粘住了，怎么回事？媽媽一看原來餡放多了，漏湯了所以不好涅，接著我又包第二個，放好餡一捏，這次還算順利。可我包的餃子像個挨餓的士兵站不住，媽媽說餡放得太少才會站不住，也不好吃。
我又繼續(xù)包，不知怎么包的餃子又露餡了。4、小時候愛吃餃子，每當(dāng)看到母親系著圍裙包餃子心里就覺得很幸福。
長大了還是愛吃，平時愛吃，過年時更是愛吃，喜歡一家人圍在一起包餃子的氛圍，在歡聲笑語之中一個個似乎還印著指紋的餃子就誕生了，它們是一個個快樂和幸福的吉祥物，吃在肚里暖在心里。5、一直都很喜歡過年，那是因為過年了就可以理所當(dāng)然地吃上餃子，盡管里面放的肉很少，吃起來卻是特別的香，我知道，那是母親把濃濃的情也包在了里面。
和朋友聚餐，首選的也是餃子，幾個人快快樂樂地包餃子即聯(lián)絡(luò)了感情吃飽了肚子又省了錢?？粗切└魇礁鳂拥娘溩釉谝黄鹪诜序v的鍋里翻滾，心情也跟著沸騰了起來。
6、“我也來包餃子咯?！蔽慕悴焕⒂写蠼泔L(fēng)范，一聲吆喝就來了。
只見她不慌不忙地擺餐布、包餃子?？此撇痪o不慢的包餃子，實則包的飛快，而且個個都是有模有樣，餃子經(jīng)她這么幾下撮合，好像變成了穿著潔白盛裝的小姑娘。
我曾自以為最拿手的廚藝，今天在文姐面前卻遜色不少！包出來的餃子又小又丑不說，而且還骨碌打滾。我還能自以為是嗎？還能坐井觀天嗎？還是站直了身子，認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！我睜大眼睛仔仔細(xì)細(xì)瞅著文姐的一招一式，原本丑陋的餃子經(jīng)她這么一指點，瞬間增色不少。
我是又羞又愧，又驚又喜?。?、俗話說，“好吃不如餃子，舒服不過倒著”，北方人民對于餃子的喜愛可見一斑了。包餃子最能體現(xiàn)一家人的溫馨與親昵的氛圍，你看，剁肉的，和面的，擇菜的，搟皮兒的，包餃子的，燒火的，各有分工，人人能幫上忙，個個能露一手。
包出的餃子也是形狀各異，大小不一。用我岳母的話講，叫做“從爺爺輩兒到孫子輩兒的都齊了?！?/p>
全家人說說笑笑，其樂融融也哉！8、母親買回面粉，和著冷水?dāng)嚢杈鶆颍赣H的手，從小就是細(xì)長靈活的手，只是粗活干得太多，沒有城里的姑娘那樣柔美光滑。母親的手，從小就是煮飯生火，織布打柴，挑糞插秧的手，小小的我，看著母親的手靈活的柔著面團(tuán)，從左往右，從上至下，從里到外，從四面八方柔軟而游刃有余的使著勁，便覺得，她那雙粘滿面粉的手是那樣靈巧而美麗，在陽光下顯得格外神圣。
9、包餃子這活兒也并不是女人的專利，男人也會包，跟朋友到過一個單身男人的家，都以為他是天天泡酒吧的主兒，沒想到在他的家里竟然放著面板和搟面杖，更另人意想不到的是還有專門盛餃子餡的那種小木片，扮餡、和面、搟面皮，捏餃子樣樣都是行家，短短的時間內(nèi)就能冒出一大片玲瓏可愛的餃子讓人垂涎。我喜歡吃餃子，也喜歡包餃子，喜歡在包餃子時想著自己的心事，那一縷一縷的情思盡在圓圓的面片和拌餡之中，相信吃的人也一定能感受得出我的溫暖情懷。
10、姥姥拿起一個小面餅用手壓扁，接著用一只手壓在搟面杖上，另一只手的大拇指和食指捏著面餅的邊緣，隨著搟面杖在桌子上滾動著，面餅也隨著手指作圓形運動，很快一個圓形的薄薄的餃子皮就好了。姥姥把搟面杖遞了過來，小杰就依葫蘆畫瓢地?fù){起來。
由于是第一次搟，開始只是搟面杖在滾動，面餅便被壓得越來越長，小杰好像也發(fā)現(xiàn)了這個情況，于是用左手把半成品的餃子皮旋轉(zhuǎn)九十度繼續(xù)搟。看著小杰認(rèn)真的樣子，姥姥姥爺開心地笑了。
1.《餃子》
素衣臺案前，巧手賽天工。
雪花紛飛舞，皎月平空現(xiàn)。
清水飄芙蓉，元寶落玉盤。
饕餮世間味，最是此物鮮。
2.清代何耳的《水餃》詩
略同湯餅賽新年，薺菜中含著齒鮮
最是上春三五日，盤餐到處定居先
3.餃子詩（一）
有才何須多開口， 萬般滋味肚中藏。
有緣伴君三杯酒， 相逢一笑齒留香。
4.餃子詩（二）
俗客常笑撐船肚， 知己方知腹中珍。
牢騷太盛難容物， 我輩豈是蓬蒿人。
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。
據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。
宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食 ”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇保缃褚淹ㄗ鳌氨狻?。“扁食”一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。
民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財。
餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日'金線穿元寶'。
餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
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